Fermentasyon bilimini endüstriyel gıda üretimine uygulayan bir biyoteknoloji girişimi; markaların sentetik katkı maddelerini fermentasyondan elde edilen, temiz etiketli içeriklerle değiştirmesine ve gıda endüstrisi yan ürünlerini atık yerine yeni biyolojik içeriklere dönüştürmesine yardımcı oluyor.