mikro-organizmalar ve tüketici
arasında bir köprü:
Mikroorganizmaların büyüleyici dünyası ile gastronomi tutkunlarının seçkin damak zevkleri arasında bir köprü kuran fermente gıda üretiminde öncü bir markayız. Ürünlerimiz, zengin fermantasyon geleneÄŸine dayanmakla birlikte, özellikle koji mantarına odaklanarak özenle hazırlanmaktadır.
​
Fermantasyonun dönüÅŸtürücü gücünü en iyi ÅŸekilde kullanarak, lezzetleri derinleÅŸtirmenin yanı sıra besinsel deÄŸerleri ortaya çıkaran bir sürecin parçası olmaktan gurur duyuyoruz. Ürünlerimizde önemli bir rol oynayan koji mantarı, lezzetlerimize derinlik ve karmaşıklık katarak benzersiz bir tat deneyimi sunmamıza yardımcı olur.
​
Repertuarımız kaliteyi ön planda tutarak özenle seçilmiÅŸ koji bazlı ürünleri içerir. Mutfak dünyasında kaliteli malzemelerin önemini anlıyoruz ve bu nedenle en üst düzeydeki iÅŸletmeler için yalnızca en iyisini sunmayı taahhüt ediyoruz.
fermantasyon
Fermantasyon dünyasında olaÄŸanüstü bir iz bırakma peÅŸindeyiz. Aspergillus oryzae'nin eÅŸsiz gücüyle bir araya gelerek, yüksek kaliteli koji ürünleri üretiyoruz. Amacımız net: Geleneksel yöntemleri yenilikçi tekniklerle birleÅŸtirerek, ürünlerimizin tadını benzersiz kılmak. Her aÅŸamada dikkatli bir ÅŸekilde çalışarak, ürettiklerimizin saf, lezzetli ve çok yönlü olmasını saÄŸlıyoruz.
umami
Umami deneyimini zenginleÅŸtirmek ve damakları şımartmak için özel bir yaklaşım benimsemekteyiz. Özenle seçilmiÅŸ malzemeleri, özgün fermantasyon süreçlerimizle birleÅŸtirerek, ürünlerimizi asidik, tuzlu ve tatlı notalarla dengeli bir ÅŸekilde harmanlıyoruz. Koji'nin gücünü kullanarak, umami tadını en üst düzeye çıkarmak için geleneksel yöntemleri ustalıkla uyguluyoruz. Bu sayede, sunduÄŸumuz ürünlerde benzersiz bir umami profili elde ediyoruz.
sağlık
SaÄŸlıklı bir yaÅŸamın kapılarını birlikte aralayalım. Fermantasyon yaklaşımımız denge ve beslenmenin bir örneÄŸini sunuyor. Amacımız, yalnızca lezzetli deÄŸil, aynı zamanda saÄŸlıklı olan canlı ürünler üretmektir. Bu hedefe ulaÅŸmak için ise katı kalite standartlarına sıkı sıkıya baÄŸlı kalıyoruz. Canlı ürünlerin tüketimi ve bağırsak saÄŸlığının önemi etrafında ÅŸekillenen fermantasyon, saÄŸlıklı bir yaÅŸam tarzına giden yolda müttefikimiz oluyor.