Koji ve Japon fermantasyonu üzerine kurulu bir fermantasyon uzmanlık markasıyız. Restoranlar için fermantasyon eğitimleri ve danışmanlık hizmetleri sunuyoruz, denemek isteyen herkese başlangıç kültürleri satıyoruz ve koji yapımı için ücretsiz bir araç seti olan Kojiology'yi geliştirdik. Tek cümleyle özetlemek gerekirse: Türkiye'nin en iyi mutfaklarının güvendiği fermantasyon uzmanı – abartı değil, bilim.